Alimentos con «apellido»

Cuando realizamos la compra y vamos por el supermercado, vemos cómo nos bombardean con palabras como “sano”, “bajo en grasa”, “natural”, “casero”… A estos adjetivos nosotros les llamamos “apellidos”. La OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) advierte que estos y otros adjetivos tienden a confundir al consumidor y nosotros como profesionales de la salud nos preguntamos: ¿Realmente lo son? La mayoría tienden a hacernos creer que son mejores para nuestra salud, y muchas veces el precio es superior a los normales.

Estos reclamos publicitarios van acompañados muchas veces de exageraciones; para evitar confusiones es importante leer el etiquetado nutricional y comparar. La OCU ha elaborado un listado de productos que se consideran naturales y artesanales.

Productos naturales
Legalmente, estos productos pueden llevar la denominación de «natural»:
– Agua mineral envasada (la que se obtiene directamente de manantial).
– Yogur natural (elaborado con fermentos e ingredientes lácteos, con o sin azúcar o edulcorantes, pero sin aromas).
– Conservas al natural (vegetales o pescados y mariscos cocidos y envasados solo con agua y sal)
– Aromas naturales (aditivos de origen vegetal o animal).

En el resto de los casos, la OCU advierte que aunque el producto asegure ser «100% natural», puede que nos estén engañando. Por eso insistimos en leer los ingredientes.

Productos artesanales
Los productos que tienen la categoría de artesanos o tradicionales se señalan con sellos que acreditan que son:
– Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), como el jamón serrano, la leche de granja, los panellets o las tortas de aceite de Castilleja de la Cuesta.
– Producto de una Indicación Geográfica Protegida (IGP), como los turrones de Jijona o Alicante o los polvorones de Estepa.
– Alimentos artesanales auténticos, que se definen en cada Comunidad Autónoma como tales y se atestigua con unos sellos identificativos.

Mi recomendación como nutricionista: piénsatelo si el producto:
– Necesita apellido (bajo en grasa, desnatado, zero…)
– Va dirigido a una enfermedad especifica (colesterol, obesidad…)
– Va dirigido a un grupo de población (niños, menopausia…)
– Le añaden ingredientes (ahora con más fruta, con omega 3…)

RECUERDA: MÁS MERCADO Y MENOS SUPERMERCADO

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Alimentación emocional

Creemos que la pérdida de peso va más allá de controlar sólo la dieta y el ejercicio. Las personas somos más complejas que sólo comer: sentimos, tenemos circunstancias concretas, vivimos en entornos determinados, etc. Y todo esto va a influir de una manera u otra en su tratamiento.

Así es que vamos a darle importancia a nuestras emociones. Llamaremos “alimentación emocional” a la relación entre nuestras emociones y nuestra alimentación.

Muchas veces tendemos a relacionar negativamente cuando escuchamos el concepto de comer emocional: “estoy triste y me calmo con comida”; pero también es alimentación emocional cuando pensamos en celebraciones familiares y utilizamos la comida para disfrutar. Y estas emociones son positivas.

Por lo tanto, la relación emoción – comida no es siempre negativa. Es algo que hacemos desde muy pequeños.

A continuación os damos tres ejemplos de cómo influye nuestro entorno en esta asociación:

1. Marketing alimentario: en muchos restaurantes de comida rápida encuentras regalos que acompañan a productos. Los niños relacionan la comida/juguete.

2. Refuerzo con comida: entregamos la comida como refuerzo o premio. “Si te vistes sólo esta tarde te compro chocolate”: si hago cosas buenas me darán siempre algo dulce.

3. Comida como “calma”: ofrecer productos/alimentos para calmar y aliviar emociones. Ejemplo típico en las películas cuando la protagonista cuando esta triste y se sienta en el sofá frente al televisor a llorar con un bote extra grande de helado y galletas.

Como veis sin querer utilizamos la comida como una herramienta para gestionar nuestros sentimientos y mientras sigamos usando la comida para calmarnos, difícilmente vamos a aprender a gestionar nuestras emociones.

En Clínica Nutriestética no solo trabajamos con la alimentación. Creemos que identificar las emociones y cómo las relacionamos con los alimentos es fundamental. Conseguir nuevas herramientas con recursos y estrategias para afrontarlas es uno de nuestros objetivos.

Para más información ponte en contacto con nosotros.

Tatiana B. Mendizábal
Nutricionista
Clínica Nutriestética

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Año Nuevo: también para tu salud y alimentación

Con la llegada del año nuevo volvemos todos con los mismos propósitos: hacer más ejercicio, ponerme a dieta, cambio de hábitos… Según diversos estudios, la mayoría de personas terminan abandonando antes de llegar a febrero. ¿Por qué sucede esto? Principalmente por la manera de pensar que tenemos; es decir, nos fijamos metas del tipo: en 3 meses perderé 10 kilos o estaré dos meses a dieta.

Una forma de plantear el inicio del año puede ser verlo a largo plazo y cambiando la palabra “dieta” por “estilo de vida saludable”. La palabra “dieta” en sí muchas veces tiene una connotación negativa, pensamos más en lo que no podemos comer y lo vemos como un sacrificio, en lugar de centrarnos en lo que podemos comer y lo que ayudará a mejorar nuestra salud y, por ende, a bajar de peso.

Después de los excesos calóricos de Navidad y el sedentarismo muchos ven cuesta arriba volver a los hábitos saludables. Por eso te damos los siguientes consejos:

– Reparte entre amigos o familiares el exceso de turrones, dulces y alimentos que han quedado de la Navidad.

– Ponte un objetivo alcanzable: para esto es importante acudir a tu nutricionista. Ella te dirá el estado nutricional en el que te encuentras y te guiará con un método que te permita bajar de peso sin comprometer tu salud.

– No te obsesiones con el peso. La meta NO puede ser un número. Encontrarse mejor físicamente también es un logro.

– Incluye una rutina diaria de ejercicio, esto mejorará tu forma física, tu salud mental y ayudará a sentirte activo.

Bebe agua. Sí o sí antes que otras bebidas. La recomendación diaria está entre 1,5 a 2 litros de agua. Esto te mantendrá hidratado, es lo mejor para paliar la sed y puede contribuir a la sensación de saciedad.

¿Comenzamos? Infórmate sin compromiso en el teléfono ☎️ 941245219, WhatsApp 667273306 o mail: [email protected]

Tatiana B. Mendizábal

Nutricionista – Clínica Nutriestética

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Tratamiento NESA. Bienvenido al futuro.

¿Qué es la neuromodulación no invasiva NESA?

La tecnología NESA (NEuromodulación Superficial Aplicada) modula el sistema nervioso central, optimizando la funcionalidad bioelectrica del organismo. Es un tratamiento integrador no invasivo especializado en el dolor crónico corticalizado, mejora de la calidad del sueño, del estrés y la ansiedad.

La tecnología NESA se aplica a través del Neuromodulador NESA XSIGNAL®

Él NESA XSIGNAL® es una tecnología sanitaria, que se aplica a través de 24 electrodos dispuestos en pies, tobilleras y un electrodo direccionador que centraliza todos los impulsos.

Estas microcorrientes de baja frecuencia (entre 1hz a 15hz máximo), neuromodulan globalmente el sistema nervioso autónomo. Lo desarrollaron médicos e ingenieros Japoneses durante 29 años de investigación, obsesionados con la modulación del sistema nervioso vegetativo y descifrar parte del comportamiento bioeléctrico del organismo humano.

A diferencia de otros dispositivos de electroterapia convencionales que trabajan de manera local y a frecuencias elevadas, el NESA XSIGNAL® realiza una neuromodulación sistémica global, a través de los nervios periféricos hasta el nervio vago, consiguiendo una modulación del sistema nervioso parasimpático.
No genera habituación ni dependencia al tratamiento, ni hay consumo de ATP(Energía) al no producirse ninguna contracción como la electroterapias conocidas; es un tratamiento totalmente placentero y no sustitutivo de ninguna terapia o medicamento, adaptándose a prácticamente todos los tratamientos médicos o de fisioterapia.

Se utiliza en sesiones medias de 50 a 60 minutos, en los que se aplica la tecnología en terapia pasiva o en terapia activa. Utilizado principalmente para las siguientes disfunciones:

– Dolor crónico corticalizado (Síndrome de sensibilidad central, Síndrome regional complejo Tipo 1, Migrañas crónicas..)
– Dolor neuropático (Post operatorio de columna, ciatálgias…)
– Mejora de la calidad del sueño (Conciliación del sueño, calidad del mismo, interrupción del sueño)
– Mejora de la fatiga (deportiva o patológica como la fatiga crónica)
– Reducción notable del estrés y la ansiedad.

Alguna de las investigaciones de NESA como la de la Dra. Rico publicada en la prestigiosa revista European Psychiatry demuestra que con 1 ó 2 sesiones semanales durante 5 a 8 semanas se pueden obtener resultados óptimos en calidad del sueño, estrés y ansiedad.

Otras investigaciones científicas que se están desarrollando sobre la tecnología, muestran indicios de que tiene una utilidad en la mejora de la vejiga hiperactiva y aceleración de la recuperación en lesiones como el ligamento cruzado anterior con sutura de menisco o el post operatorio de prótesis de rodilla.

Los Conductores NESA®

Los Conductores NESA forman parte de una de las técnicas de la Tecnología NESA, ocupándose de equilibrar el potencial eléctrico para generar una respuesta y actuar sobre el sistema nervioso. La recepción de estímulos se efectúa desde la piel, más concretamente a través de las ramas terminales sensitivas y motoras de los principales nervios periféricos, y son capaces de conducir estímulos y sensaciones a niveles corticales.

Consisten en unas baterías bioeléctricas autónomas de cerámicas galvanizadas compuestas de óxido de bario ligado con estroncio y titanio bañados en oro y plata que, dispuestos topográficamente en distintas zonas periféricas de baja impedancia. Actúan a modo de pilas (el oro y la plata, respectivamente, actúan como cada uno de los polos eléctricos de la pila) que generan una diferencia de potencial de 50mV y, por tanto, una corriente bioeléctrica que circula a través del sistema nervioso que los conecta a una velocidad de 100m/s Estas corrientes bioeléctricas fisiológicas facilitan la instauración del gradiente eléctrico del cuerpo y mejoran el potencial eléctrico celular. Encontramos en la literatura científica diversos estudios que analizan los efectos de la aplicación de corrientes fisiológicas sobre el organismo (Chang et al., 2011; Min Zhao et al., 1999; Ye et al., 2019; Yihong Chen et al., 2018)

Cualitativamente, los Conductores NESA se basan en la modulación produce la diferencia de potencial de ionización entre los 2 metales, que forman el oro y la plata. La colocación de los conductores en zonas de la periferia con menor impedancia y mayor superficialidad de las vías nerviosas produciría un desorden exógeno a nivel eléctrico, induciendo un cambio en los potenciales de acción a nivel local que es capaz de extenderse, como si de una onda se tratase, a través de las membranas celulares que forman dichas vías nerviosas.

 

NEAS TRANS
Conductores NESA

 

FÁCIL MANEJO, PERO SIEMPRE A TRAVÉS DE UN PROFESIONAL SANITARIO

Los conductores NESA® constituyen una herramienta de salud eficiente con la ventaja de un fácil manejo, tanto por el profesional sanitario como por la propia persona. Gracias a su versatilidad y movilidad, la persona en cuestión puede llevarlas y utilizarlas mientras realiza las actividades de su vida cotidiana. Su uso diario, especialmente el nocturno, es fundamental para el éxito de la terapia, debido a que es clave como tratamiento domiciliario y para mantener los resultados del NESA XSIGNAL®.

CONTRAINDICACIONES

Embarazadas
Marca pasos o dispositivos electrónicos implantados
Herpes Zoster en actividad
Fobia a la electricidad
Tromboflebitis aguda
Hemorragias internas
Regiones de la piel en mal estado, úlceraciones o heridas

¿Para qué utilizar la tecnología NESA?

Utilizar la tecnología NESA® para mantener una calidad optima del sistema nervioso puede ayudar no solo a reducir la sintomatología de las aplicaciones ya descritas, si no a prevenir mejorando nuestra calidad de vida y bienestar.

Hay que recordar que es un tratamiento integrador, que integrado a los tratamientos médicos, de fisioterapia, buenos hábitos en alimentación y deporte, puede ayudar a potenciar notablemente los resultados.

Infórmate. Valoraremos tu caso de forma GRATUITA y sin compromiso en el teléfono ☎️ 941245219, WhatsApp 667273306 o [email protected] y podrás pagar tu tratamiento desde 15€/mes sin intereses (según importe del mismo y condicionado a aprobación por la entidad financiera).

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Cuando solo te centras en el peso…

Día a día en la consulta de nutrición vienen a nosotros muchos pacientes que antes de entrar ya saben lo que pesan: muchos porque les gusta llevar un control, otros porque saben que no han hecho bien las cosas y temen una reprimenda, a alguno le sirve de motivación, etc.

De todos, el que más nos preocupa es aquel que no ha conseguido el resultado “esperado” (normalmente es perder kilos, no importa si ha cambiado hábitos), y entra en un bucle… se pesa, se desanima, piensa que no sirve de nada cuidar la alimentación y el ejercicio, y por lo tanto vuelve a comer desordenado y desequilibrado, lo que le lleva a pesarse otra vez, se siente nuevamente mal y continua con ese ciclo.

La pérdida de peso no podemos verla como una meta en un período de tiempo, al final el peso es un dato objetivo que da un valor, pero nuestro objetivo debe ser mejorar nuestros hábitos de alimentación, y ese es un proceso que requiere tiempo. Y si logramos conseguirlo, como plus bajaremos de peso.

Si nos centramos en que la dieta es una “pérdida de peso”, “privación”, “pérdida de relaciones sociales”, “pasar hambre”… no lograremos fijar esos cambios porque lo veremos como algo que haremos durante un período de tiempo y de forma negativa, en lugar de verlo como un cambio que se prolongara en el tiempo. Por eso preferimos que te enfoques en lo que ganas: “ganas salud”, “ganas nuevas formas de preparación y por lo tanto sabores”, “descubres otros alimentos”, “aprendes a disfrutar de los amigos y no de lo que comes con los amigos”

Como hemos mencionado antes, este es un proceso que requiere tiempo. El primer día de consulta suele ocurrir lo siguiente: los pacientes entran diciendo “estoy motivada/o” “estoy comprometida/o” “estoy segura/o de conseguirlo”… y creen que perderán peso de una forma exponencial. Pero en la realidad durante este tiempo ocurre lo siguiente: empiezo motivada/o -> como más verduras y frutas que antes -> “hoy no tengo ganas de hacerlo” -> “tengo problemas en el trabajo” -> “mañana no como y así compenso” -> “por un día no pasa nada”…

Porque la pérdida de peso no es únicamente cumplir un plan nutricional sino que en realidad es una curva con subidas y bajadas que lleva consigo muchos factores externos como las emociones, el trabajo o los horarios.

Así que tenemos que plantearnos nuestros propios objetivos. Cada persona tiene los suyos. Si los planes son personalizados, los objetivos también. A veces, los pacientes acuden a consulta pero no tienen una idea clara de por qué están allí ni para qué están allí pero en las sesiones debemos ir averiguando, con la ayuda de ellos para mejorar la adherencia a los cambios de alimentación.

Si quieres perder peso, básicamente necesitas estos cuatro puntos:
1. Tener ganas. Sobre todo cuando se pone cuesta arriba.
2. Sentir apoyo por parte de la familia y confianza por parte del profesional.
3. Tener un motivo. No tiene que ser grande pero tiene que ser lo suficiente para que te anime a seguir.
4. Formar parte activa del proceso dejándote guiar por el profesional pero tomando decisiones.

¿Te animas? Nosotros te animamos. Infórmate. Valoraremos tu caso de forma GRATUITA y sin compromiso en el teléfono ☎️ 941245219, WhatsApp 667273306 o [email protected]

Tatiana Mendizábal.
Nutricionista.
Clínica Nutriestética.

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