Receta Navideña: variantes con merluza

 

Como última propuesta para estas fechas, os presentamos dos variantes de lomos de merluza al horno:

 

Variante nº 1: Lomos de merluza CON JAMÓN
Se ponen en una fuente de horno los lomos de merluza sin espinas (valen los congelados) con un poco de sal y pimienta. Se pone encima de cada lomo una rodaja de tomate y encima del tomate un par de lonchas de jamón serrano dobladas. Se ensarta todo con un palillo (el jamón, el tomate y el lomo de merluza), se le echa por encima un hilo de aceite de oliva virgen extra, se espolvorea con romero picadito (o la hierba que os guste y os apetezca) y se mete al horno (previamente precalentado a 190 grados) durante 10-12 minutos.

 

Variante nº 2: Lomos de merluza CON LANGOSTINOS
Esta receta es muy parecida a la anterior, pero en lugar de poner sobre los lomos de merluza tomate y jamón, se pinchan en el palillo 2 ó 3 langostinos pelados. Se espolvorea con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se meten al horno a 190 grados durante 10 – 12 minutos. Mientras están en el horno, freímos en una sartén con un poquito de aceite virgen extra unos ajitos en láminas a fuego no muy fuerte y cuando estén doraditos retiramos la sartén del fuego y le añadimos una cucharadita de pimentón (a mi me gusta el picante). Cuando el pescado esté hecho, lo sacamos del horno y le echamos por encima el aceite con el ajo y el pimentón.

 

Como el ingrediente básico de ambas recetas es el mismo (lomos de merluza) y la temperatura del horno y el tiempo de cocción también son iguales, podéis poner las dos recetas al mismo tiempo en la bandeja del horno… O por qué no, hacer una FUSIÓN DE AMBAS y pinchar en cada lomo una rodaja de tomate y uno o dos langostinos envueltos en una loncha de jamón y así ya tenemos otra receta.

 

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Varices

Tratamientos Varices

Con motivo de algunas consultas que nos habéis hecho últimamente sobre los tratamientos para varices, aprovechamos a trasladaros este pequeño resumen para que conozcáis un poco mejor en qué consisten:

La sangre sale del corazón (impulsada por los latidos del mismo) hacia el organismo a través de las arterias. La vuelta hacia el corazón desde cualquier punto se realiza a través de las venas.

En las piernas, teniendo en cuenta que están por debajo del corazón, la sangre tiene que volver en contra de la gravedad. Como las venas no tienen capa muscular que facilite su avance y el efecto de la fuerza impulsora del corazón apenas se nota, disponen de unas válvulas que hacen que la sangre que va subiendo no pueda volver a bajar por su propio peso. Por otra parte, al mover los músculos de las piernas, se produce un bombeo que ayuda a la sangre a avanzar hacia el corazón.

Cuando por diversas razones la sangre no puede volver con fluidez, esta se va estancando y produce la dilatación de la vena.

Una variz es, por definición, la dilatación anormal de una vena. Puede aparecer por factores de herencia o por factores externos como el sobrepeso, embarazo, tabaquismo, tratamientos hormonales, ropa muy ajustada o por bipedestación o sedentación prolongados.

El tratamiento de las varices importantes suele ser quirúrgico (flebectomía).

Las microvarices son aquellas ramificaciones parecidas a arañas vasculares o filamentos de escoba, de color rojo o amoratado y que se localizan en las extremidades inferiores. Su importancia es sobre todo estética aunque en algunas personas pueden producir ciertos hormigueos y sensación de piernas cansadas.

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Entrevista TVR

 

El pasado jueves, a las 21:00, el programa de TVR “Estilo emitió el publirreportaje de Clínica Nutriestética, con una entrevista a nuestro Director Médico, José Antonio Hernández.

 

Durante la misma, Aninara Domínguez, presentadora del programa, profundizó en la importancia de la Salud y Bienestar hoy en día y qué soluciones ofrece Clínica Nutriestética para el cuidado de nuestra imagen y Salud.

 

Si no lo pudísteis ver, aquí os dejamos el enlace para que nos conozcáis un poco más…

 

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Entrevista COPE

 

Esta mañana, la cadena COPE ha entrevistado a nuestra nutricionista, Stefany Olarte, dentro de programa emitido en directo desde el Mercado de Abastos de Logroño.

 

Durante dicha entrevista, se han comentado diversos temas sobre hábitos de alimentación, desayunos saludables y aspectos relacionados con el Día Mundial de la Diabetes, que se celebra hoy.