Receta Navideña: variantes con merluza

 

Como última propuesta para estas fechas, os presentamos dos variantes de lomos de merluza al horno:

 

Variante nº 1: Lomos de merluza CON JAMÓN
Se ponen en una fuente de horno los lomos de merluza sin espinas (valen los congelados) con un poco de sal y pimienta. Se pone encima de cada lomo una rodaja de tomate y encima del tomate un par de lonchas de jamón serrano dobladas. Se ensarta todo con un palillo (el jamón, el tomate y el lomo de merluza), se le echa por encima un hilo de aceite de oliva virgen extra, se espolvorea con romero picadito (o la hierba que os guste y os apetezca) y se mete al horno (previamente precalentado a 190 grados) durante 10-12 minutos.

 

Variante nº 2: Lomos de merluza CON LANGOSTINOS
Esta receta es muy parecida a la anterior, pero en lugar de poner sobre los lomos de merluza tomate y jamón, se pinchan en el palillo 2 ó 3 langostinos pelados. Se espolvorea con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se meten al horno a 190 grados durante 10 – 12 minutos. Mientras están en el horno, freímos en una sartén con un poquito de aceite virgen extra unos ajitos en láminas a fuego no muy fuerte y cuando estén doraditos retiramos la sartén del fuego y le añadimos una cucharadita de pimentón (a mi me gusta el picante). Cuando el pescado esté hecho, lo sacamos del horno y le echamos por encima el aceite con el ajo y el pimentón.

 

Como el ingrediente básico de ambas recetas es el mismo (lomos de merluza) y la temperatura del horno y el tiempo de cocción también son iguales, podéis poner las dos recetas al mismo tiempo en la bandeja del horno… O por qué no, hacer una FUSIÓN DE AMBAS y pinchar en cada lomo una rodaja de tomate y uno o dos langostinos envueltos en una loncha de jamón y así ya tenemos otra receta.

 

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Canapé de manzana, membrillo y queso gratinado

 

Tal y como os prometimos, os dejamos una sencilla y “saludable” receta, para disfrutar estas Navidades cuidándonos: canapé de manzana, membrillo y queso gratinado.

 

¡Manos a la obra!

 

Ingredientes para 4 personas
• 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 1 manzana
• 40 gr. de membrillo
• 1 cucharada de postre de miel
• Queso tierno rallado (opcional)

 

Preparación
• Cortar cada rebanada de pan de molde en 4 cuadrados.
• Poner encima de cada cuadrado un trozo de membrillo del mismo tamaño que el pan.
• Rallar la manzana golden que previamente habremos pelado. Añadirle unas gotas de limón y una cucharada de postre de miel.
• Poner encima de cada canapé un poquito de la manzana rallada y un poco de queso rallado.
• Gratinar un momento para fundir el queso y terminar el canapé con unas gotas de aceite y un poquito de sal al gusto.

 

¡Que aproveche!