Receta Navideña: copa ligera de yogur y fresas

 

Hoy os dejamos una receta muy sencilla para hacer un postre ligero. Idónea para que también los “principiantes” sorprendan esta noche en casa.

 

COPA DE YOGUR Y FRESAS
Cortamos en rodajas o en trocitos unas fresas y las ponemos a macerar un rato con edulcorante líquido. Reservamos la mitad y la otra mitad la trituramos en la batidora.
Por otro lado, mezclamos en un bol, a partes iguales, yogur natural desnatado y queso de untar light natural (o queso batido desnatado, de venta en grandes superficies).
En una copa (o vaso) ponemos en el fondo unos trozos o rodajas de fresas. Encima, una capa de la mezcla de yogur y queso.
Encima una capa de fresas trituradas (esta capa se puede sustituir por mermelada de fresa light) y encima de esta capa, otra de yogur y queso.
Decoramos con una fresa y una hojita de menta y a disfrutar (fresquito, mejor).

¡Y a disfrutar!
 
 

copa yf

 

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Receta Navideña

 
Hoy os ofrecemos dos recetas por el precio de una.
Dos sencillas ideas para preparar en estas fechas con un denominador común: el huevo.
 
ESPÁRRAGOS CON HUEVOS ESCALFADOS
Necesitamos una lata de espárragos blancos, un manojo de ajetes, un huevo (o dos si son pequeños) por comensal, cebolla, aceite de oliva y jamón serrano.
Se limpian los ajetes y se trocean. Se pela y pica la cebolla. En una sartén con un poquito de aceite, se pocha la cebolla, después se echan los ajetes y cuando tomen color, echamos el agua de la lata de espárragos y el jamón cortado en dados y se deja cocer todo durante unos minutos.
Se escalfan los huevos en esta salsa hasta que las claras queden cuajadas, se añaden los espárragos y se da un hervor. Salpimentar al gusto (realmente con el agua de los espárragos y con el jamón, no necesita más sal; acaso un golpe de pimienta) y servir caliente.
 
TORTILLA DE CALABACÍN
Para esta receta, necesitamos media cebolla, un calabacín pequeño, uno o dos huevos y una cucharada de aceite.
Poner la cucharada de aceite en la sartén y echar la cebolla picada fina. Dejarla que poche o ablande tapadita y despacio. Luego añadir el calabacín cortado en rodajas muy finas y dejarlo (tapado también) para que ablande más o menos diez minutos. Ajustar de sal, luego mezclar con el huevo batido y cuajar una tortilla.
 
Un consejo: experimentad con la cocina y echadle un poco de imaginación. Por ejemplo, se pueden cambiar los espárragos blancos por espárragos trigueros, los ajetes frescos por un bote de brotes de ajo, o no echarle ajo. Revolver los huevos en vez de escalfarlos, hacer un revuelto en lugar de una tortilla… En resumen, no tenemos que ser “rígidos” en la cocina.
Ya lo decían nuestras abuelas cuando les preguntabas por los tiempos de cocción y las cantidades de sus recetas. Siempre contestaban con un “No sé… Lo que tú veas”.
 
¡A los fogones!
 
 

Cómo cuidarse en Navidad

 

Para muchos, estas fiestas tradicionales de fin y principio de año suponen una cierta preocupación por la exageración con la que se tiende a comer y el temor de verse en la báscula con un peso mayor, sobre todo si se está siguiendo un tratamiento nutricional de pérdida de peso o se está pensando en iniciar uno.

 

Los excesos en las cenas o comidas derivan en indigestiones y pesadez estomacal, que impide que disfrutemos de estas fechas especiales del año con la familia y amigos.

Para evitarlo, os presentamos una serie de consejos saludables:
 
· Es importante planificar el menú con antelación, saber el número de comensales, los gustos, alergias/intolerancias alimentarias de estos, y comprar los alimentos necesarios para la elaboración.
 
· Tratar de mantener los horarios de comidas a las que nuestro cuerpo está acostumbrado; así evitamos pasar hambre o ansiedad por comer.
 
· En lo posible, preparar menús saludables que no supongan un exceso de grasas, azúcares y sal.
 
· Ser cuidadosos en la higiene para la elaboración de los alimentos y evitar la contaminación cruzada de estos (separar lo crudo de lo cocido, conservar alimentos frescos en frigorífico, harinas con gluten, lácteos con lactosa, etc.).
 
· Las mezclas en una misma comida de alimentos ricos en grasa, azúcares y el alcohol llevan a digestiones pesadas, y aún más si es que nuestro cuerpo está acostumbrado a recibir alimentos ligeros y comidas de sencilla elaboración.
 
· Sentarnos a comer tranquilos y relajados, disfrutando de cada plato, comiendo lo que apetezca pero siempre con moderación.
 
· En lo posible moderación con el vino. El cava que sea para el brindis y luego para beber elegir agua o zumos naturales. Así evitamos un exceso de calorías por el alcohol.
 
· Si eres de dulces, disfruta de ellos, pero cuida la cantidad que comes. Los dulces sin azúcar son una opción, pero no indica que podamos tomar más de ello, porque simplemente está reducida la cantidad de azúcar, pero el aporte de grasa es el mismo o incluso superior.
 
· Los días entre fiestas, hacer comidas más ligeras a base de verduras, caldos, frutas, lácteos desnatados, etc.
 
· Y no te olvides de hacer actividad física (caminar, correr, nadar, zumba, aerobic, etc).

 
 

Estos días os iremos dejando alguna receta saludable para disfrutar de estas fechas sin que nuestro peso se resienta…

 

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Te presentamos nuestras propuestas para ese detalle, obsequio o regalo para Navidad, un cumpleaños o cualquier época del año.
 

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