Día del Dietista/Nutricionista

 

Hoy, 24 de noviembre, se celebra por primera vez el Día del Dietista y Nutricionista.

 

El objetivo de este día es promocionar y dar a conocer la profesión del nutricionista entre la población y promover la relación ciudadano-nutricionista, de forma que sea reconocido como el profesional sanitario cercano y capaz de ayudarle en su alimentación diaria.

 

Y a nivel general, contribuir a la nutrición comunitaria y salud pública.

 

Esta primera vez, se ha centrado en algo tan importante como el cáncer, ya que se trata del problema socio-sanitario más importante de España. Según la SEOM, Sociedad Española de Oncología Médica, más de 1.500.000 personas de todas las edades y condición padecen cáncer en España, y cada año hay 215.00 casos nuevos, más de 500 casos nuevos cada día.

 

La alimentación puede ayudar a prevenirlo, a hacer más eficaz el tratamiento y disminuir los efectos negativos de éste, y las personas afectadas necesitan de estos consejos.

 

Te invitamos a ver este video acerca de la nutrición y el cáncer. Creencias populares, información científica, testimonios de Dietistas-Nutricionistas y de enfermos de cáncer que responden sin ambages ni medias tintas a los principales mitos acerca de la alimentación y su relación con la prevención y ayuda en la lucha contra el cáncer.

 

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Día Mundial de la Diabetes

 

Hoy se celebra el Día Mundial de la Diabetes.
 
Este año, se centra en la importancia de comenzar el día con un desayuno saludable para prevenir y controlar de forma efectiva todos los tipos de diabetes.
 
Saltarse una de las principales comidas del día como es el desayuno, va asociado a un aumento de peso (sobrepeso/obesidad) y a factores de riesgo relacionados con la diabetes de tipo 2. Por otro lado un desayuno inadecuado compuesto por alimentos de gran densidad calórica y bajo contenido nutricional también potencia dicho tipo de diabetes.
 
Ante esta situación, está en nuestras manos el poder hacer cambios positivos en nuestra alimentación o reforzar los buenos hábitos alimenticios.

 

¿Cómo podemos reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2 o controlar la diabetes?
De forma muy sencilla:
· Eligiendo agua, café o té sin azúcar en lugar de zumo de fruta, refrescos y otras bebidas azucaradas.
· Comiendo al menos 3 raciones de vegetales al día, que incluyan verdura de hoja verde como espinacas, lechugas o berzas.
· Comiendo hasta 3 raciones de fruta fresca al día.
· Eligiendo frutos secos, una pieza de fruta fresca o yogur sin azúcar para picar entre horas.
· Limitando la ingesta de alcohol a un máximo de 2 bebidas estándar al día.
· Eligiendo cortes magros de carne blanca, aves y pescado en lugar de carnes procesadas o rojas.
· Eligiendo nuestro aceite de oliva virgen extra como parte de nuestra dieta mediterránea, para la elaboración de nuestras comidas en lugar de otras grasas vegetales o animales.
· Eligiendo pan integral en lugar de pan blanco, arroz integral en lugar de arroz blanco y pasta integral en lugar de pasta refinada.

 

¿Por qué debemos hacer un desayuno saludable?
Empezar el día con un desayuno saludable ayuda a controlar el apetito y las concentraciones de glucemia, tanto en adultos como en niños, por lo que se controla mejor la ansiedad y la consecuente ganancia de peso.

 

¿Qué opciones tengo para desayunar?
El desayuno debe de aportarnos:
· Hidratos de carbono: pan/tostada/biscotes integrales (preferiblemente), cereales integrales de desayuno bajos en azúcares, copos de avena, muesli,…
· Proteínas: lácteos (leche semi/desnatada, quesos desnatados, yogures desnatados y edulcorados), jamón serrano, de york, jamón o pechuga de pavo/pollo.
· Grasa saludable: aceite de oliva.
· Vitaminas y minerales: frutas/zumos de frutas naturales.
· Ocasionalmente: bizcocho/magdalenas caseras.

 

En Clínica Nutriestética, siempre con los hábitos de vida saludables.

 

Entrevista COPE

 

Esta mañana, la cadena COPE ha entrevistado a nuestra nutricionista, Stefany Olarte, dentro de programa emitido en directo desde el Mercado de Abastos de Logroño.

 

Durante dicha entrevista, se han comentado diversos temas sobre hábitos de alimentación, desayunos saludables y aspectos relacionados con el Día Mundial de la Diabetes, que se celebra hoy.

 

Día Mundial contra la Obesidad

 

Ayer se celebró el “Día Mundial contra la Obesidad”.

 

Tristemente célebre, la obesidad es una enfermedad tan extendida que alcanza proporciones epidémicas a nivel mundial y cada año causa la muerte de, al menos, 2,6 millones de personas, según últimos datos de la OMS.

 

Se caracteriza por el acúmulo excesivo de grasa motivado por un desequilibrio entre las calorías ingeridas por la alimentación y las calorías que se consumen con la actividad física diaria. Éste desajuste no solo se manifiesta con un aumento de peso, sino que también conlleva la aparición de enfermedades asociadas (hipertensión, diabetes, dislipemias, etc.) que empeoran más nuestra salud.

 

Por ello, se insiste en seguir una alimentación adecuada y saludable a la edad y condición física, inculcando desde la infancia hábitos alimenticios correctos y la práctica de ejercicio físico como parte de un estilo de vida saludable.

 

Colesterol y alimentos

 

Últimamente se habla mucho del colesterol y de su relación directa con la alimentación. Además de la producción endógena en nuestro propio organismo, es cierto que dietas inadecuadas con exceso de grasa animal y alcohol, acompañado de un estilo de vida poco saludable como es el fumar, exceso de peso y sedentarismo, son factores determinantes para la hipercolesterolemia y sus consecuencias patológicas.
 
Para conseguir dar solución a este problema debemos centrarnos en adoptar un estilo de vida más saludable empezando por nuestra alimentación a base de:
• Frutas, verduras y/o hortalizas (5 raciones diarias).
• Cereales integrales (pan, pasta, arroz, avena, cebada,…).
• Legumbres (lentejas, garbanzos, alubias, soja,…).
• Pescado blanco y azul (salmón, sardina, trucha, caballa, boquerones, anchoas, …).
• Frutos secos (nueces y almendras, de 4-6 unidades).
• Aceite de oliva virgen.
 
Estos alimentos nos aportan grasas “buenas” (ácido grasos monoinsaturados, Omega 3), esteroles, fibra dietética y antioxidantes que ayudan a reducir los niveles de colesterol total en sangre y a elevar el colesterol bueno (HDL).
Podemos ayudarnos también de alimentos “funcionales” (enriquecidos en esteroles, estanoles y fibra), como por ejemplo: bebidas de soja.
 
Por otro lado los alimentos a evitar serán todos los que aporten grasa saturada (lácteos enteros, carnes grasas, mantequilla, bollería y fritos industriales, embutidos, yemas de huevo). En su lugar consumir, lácteos desnatados, carnes magras (pollo sin piel, pavo, conejo, solomillo y lomo de cerdo). Y todo en preparaciones culinarias sencillas (plancha, horno, asado, “al papillote”, al microondas, al vapor,…).
 
Además de hacer cambios en nuestra alimentación, debemos optar por una vida menos más activa, evitar el sobrepeso, reducir la ingesta de alcohol y dejar de fumar.
 
Si tienes niveles altos de colesterol o sospechas que por tus hábitos de vida pudieras tenerlos, en Clínica Nutriestética nuestro equipo de profesionales sanitarios estará encantado de asesorarte y orientarte para una adecuada reeducación alimentaria.