Propiedades del vino

 

UNA BEBIDA QUE ACOMPAÑA  NUESTRAS CELEBRACIONES

 

El vino es el embajador de La Rioja y una de nuestras señas de identidad.
En más de una ocasión hemos escuchado que el vino es una “bebida alcohólica saludable” en cantidades moderadas, con el conocido consejo de “una copa al día”, aunque matizando que dicho consejo es más referido al vino tinto en especial y recomendando su ingesta en la comida o la cena.

 

Los estudios llevados a cabo sobre el vino, presentan entre otros los siguientes beneficios de una copa de vino al día:

 

· Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares gracias a los antioxidantes que aporta el vino, ya que ayuda a disminuir la producción de colesterol malo (LDL-col) y aumentar el bueno (HDL-col).

 

· Efecto anticoagulante y antitrombótico. Previene la aparición de ateroesclerosis (perdida de relajación vascular), ya que el alcohol permite la formación de oxido nítrico (relajante vascular).

 

· Ayuda a reducir el riesgo de cáncer de pulmón, y bloquea la formación de células responsables del cáncer de mama.

 

· Disminuye el riesgo de formación de cálculos renales (piedras en el riñón) y de ulceras pépticas.

 

· El resveratrol (antioxidante) del vino tinto procedente de la uva, produce efectos neuroprotectores, antienvejecimiento de las células neuronales y mejora la capacidad cognitiva, de forma que ayudaría a evitar el desarrollo de la enfermedad de alzheimer y la demencia senil.

 

· Frena el crecimiento de bacterias bucales responsables de las caries, gingivitis y dolores de garganta.

 

Consejos a seguir, y más en estas fechas: si no tienes la costumbre de beber vino, disfruta de una copa de vino en reuniones, celebraciones y en situaciones puntuales; si tienes la costumbre de tomar vino, recuerda que es saludable “una copa al día”. El exceso de ingesta de alcohol trae serias consecuencias para tu salud. Como siempre, disfrutar con moderación.

 

Brindis

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¿El pan engorda?

 

Cuántas veces hemos escuchado decir a muchas personas que “el pan engorda”… ¿Es correcto o un mito?

 

El pan es un alimento esencial que debe formar parte de una alimentación saludable y equilibrada. Principalmente nos aporta hidratos de carbono, que se absorben lentamente en el organismo, fibra, proteínas, vitaminas del grupo B y minerales. En cantidades razonables (de 40 a 60 gramos por ración) y mejor si es integral, favorece la pérdida de peso y reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o cáncer.

 

¿Qué tipo de pan conviene consumir?
El pan más saludable es aquel que en su composición contenga mayor porcentaje de harina integral, ya que aporta fibra insoluble (favorece el tránsito intestinal) y ayuda a prevenir cáncer de colon.

 

Se caracterizan por ser panes más oscuros y contienen menos ingredientes y aditivos: pan de trigo integral, pan de avena (adecuada para reducir el colesterol) o pan de centeno (el que más fibra y nutrientes aporta como el hiero y vitaminas B).

 

¿Qué tipo de pan debo consumir menos?
El pan menos recomendado es el “pan de molde” ya que en su composición lleva añadidos azúcares, grasas y aditivos para largar la vida del producto.

 

Es importante dejar claro que el pan NO es un alimento hipocalórico; en todo caso, lo que aumenta las caloría del pan es lo que lo acompaña (mantequilla, exceso de aceite, embutidos, dulces,…) así como lo que untamos en las comidas.

 

En una dieta de adelgazamiento se puede incluir el pan (mejor el de barra e integral), pero como siempre, en cantidades moderadas al día.

 
 

Día del Dietista/Nutricionista

 

Hoy, 24 de noviembre, se celebra por primera vez el Día del Dietista y Nutricionista.

 

El objetivo de este día es promocionar y dar a conocer la profesión del nutricionista entre la población y promover la relación ciudadano-nutricionista, de forma que sea reconocido como el profesional sanitario cercano y capaz de ayudarle en su alimentación diaria.

 

Y a nivel general, contribuir a la nutrición comunitaria y salud pública.

 

Esta primera vez, se ha centrado en algo tan importante como el cáncer, ya que se trata del problema socio-sanitario más importante de España. Según la SEOM, Sociedad Española de Oncología Médica, más de 1.500.000 personas de todas las edades y condición padecen cáncer en España, y cada año hay 215.00 casos nuevos, más de 500 casos nuevos cada día.

 

La alimentación puede ayudar a prevenirlo, a hacer más eficaz el tratamiento y disminuir los efectos negativos de éste, y las personas afectadas necesitan de estos consejos.

 

Te invitamos a ver este video acerca de la nutrición y el cáncer. Creencias populares, información científica, testimonios de Dietistas-Nutricionistas y de enfermos de cáncer que responden sin ambages ni medias tintas a los principales mitos acerca de la alimentación y su relación con la prevención y ayuda en la lucha contra el cáncer.

 

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Día Mundial de la Diabetes

 

Hoy se celebra el Día Mundial de la Diabetes.
 
Este año, se centra en la importancia de comenzar el día con un desayuno saludable para prevenir y controlar de forma efectiva todos los tipos de diabetes.
 
Saltarse una de las principales comidas del día como es el desayuno, va asociado a un aumento de peso (sobrepeso/obesidad) y a factores de riesgo relacionados con la diabetes de tipo 2. Por otro lado un desayuno inadecuado compuesto por alimentos de gran densidad calórica y bajo contenido nutricional también potencia dicho tipo de diabetes.
 
Ante esta situación, está en nuestras manos el poder hacer cambios positivos en nuestra alimentación o reforzar los buenos hábitos alimenticios.

 

¿Cómo podemos reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2 o controlar la diabetes?
De forma muy sencilla:
· Eligiendo agua, café o té sin azúcar en lugar de zumo de fruta, refrescos y otras bebidas azucaradas.
· Comiendo al menos 3 raciones de vegetales al día, que incluyan verdura de hoja verde como espinacas, lechugas o berzas.
· Comiendo hasta 3 raciones de fruta fresca al día.
· Eligiendo frutos secos, una pieza de fruta fresca o yogur sin azúcar para picar entre horas.
· Limitando la ingesta de alcohol a un máximo de 2 bebidas estándar al día.
· Eligiendo cortes magros de carne blanca, aves y pescado en lugar de carnes procesadas o rojas.
· Eligiendo nuestro aceite de oliva virgen extra como parte de nuestra dieta mediterránea, para la elaboración de nuestras comidas en lugar de otras grasas vegetales o animales.
· Eligiendo pan integral en lugar de pan blanco, arroz integral en lugar de arroz blanco y pasta integral en lugar de pasta refinada.

 

¿Por qué debemos hacer un desayuno saludable?
Empezar el día con un desayuno saludable ayuda a controlar el apetito y las concentraciones de glucemia, tanto en adultos como en niños, por lo que se controla mejor la ansiedad y la consecuente ganancia de peso.

 

¿Qué opciones tengo para desayunar?
El desayuno debe de aportarnos:
· Hidratos de carbono: pan/tostada/biscotes integrales (preferiblemente), cereales integrales de desayuno bajos en azúcares, copos de avena, muesli,…
· Proteínas: lácteos (leche semi/desnatada, quesos desnatados, yogures desnatados y edulcorados), jamón serrano, de york, jamón o pechuga de pavo/pollo.
· Grasa saludable: aceite de oliva.
· Vitaminas y minerales: frutas/zumos de frutas naturales.
· Ocasionalmente: bizcocho/magdalenas caseras.

 

En Clínica Nutriestética, siempre con los hábitos de vida saludables.