Día del Dietista/Nutricionista

 

Hoy, 24 de noviembre, se celebra por primera vez el Día del Dietista y Nutricionista.

 

El objetivo de este día es promocionar y dar a conocer la profesión del nutricionista entre la población y promover la relación ciudadano-nutricionista, de forma que sea reconocido como el profesional sanitario cercano y capaz de ayudarle en su alimentación diaria.

 

Y a nivel general, contribuir a la nutrición comunitaria y salud pública.

 

Esta primera vez, se ha centrado en algo tan importante como el cáncer, ya que se trata del problema socio-sanitario más importante de España. Según la SEOM, Sociedad Española de Oncología Médica, más de 1.500.000 personas de todas las edades y condición padecen cáncer en España, y cada año hay 215.00 casos nuevos, más de 500 casos nuevos cada día.

 

La alimentación puede ayudar a prevenirlo, a hacer más eficaz el tratamiento y disminuir los efectos negativos de éste, y las personas afectadas necesitan de estos consejos.

 

Te invitamos a ver este video acerca de la nutrición y el cáncer. Creencias populares, información científica, testimonios de Dietistas-Nutricionistas y de enfermos de cáncer que responden sin ambages ni medias tintas a los principales mitos acerca de la alimentación y su relación con la prevención y ayuda en la lucha contra el cáncer.

 

frutas-y-verduras

Leer Más

Día Mundial de la Diabetes

 

Hoy se celebra el Día Mundial de la Diabetes.
 
Este año, se centra en la importancia de comenzar el día con un desayuno saludable para prevenir y controlar de forma efectiva todos los tipos de diabetes.
 
Saltarse una de las principales comidas del día como es el desayuno, va asociado a un aumento de peso (sobrepeso/obesidad) y a factores de riesgo relacionados con la diabetes de tipo 2. Por otro lado un desayuno inadecuado compuesto por alimentos de gran densidad calórica y bajo contenido nutricional también potencia dicho tipo de diabetes.
 
Ante esta situación, está en nuestras manos el poder hacer cambios positivos en nuestra alimentación o reforzar los buenos hábitos alimenticios.

 

¿Cómo podemos reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2 o controlar la diabetes?
De forma muy sencilla:
· Eligiendo agua, café o té sin azúcar en lugar de zumo de fruta, refrescos y otras bebidas azucaradas.
· Comiendo al menos 3 raciones de vegetales al día, que incluyan verdura de hoja verde como espinacas, lechugas o berzas.
· Comiendo hasta 3 raciones de fruta fresca al día.
· Eligiendo frutos secos, una pieza de fruta fresca o yogur sin azúcar para picar entre horas.
· Limitando la ingesta de alcohol a un máximo de 2 bebidas estándar al día.
· Eligiendo cortes magros de carne blanca, aves y pescado en lugar de carnes procesadas o rojas.
· Eligiendo nuestro aceite de oliva virgen extra como parte de nuestra dieta mediterránea, para la elaboración de nuestras comidas en lugar de otras grasas vegetales o animales.
· Eligiendo pan integral en lugar de pan blanco, arroz integral en lugar de arroz blanco y pasta integral en lugar de pasta refinada.

 

¿Por qué debemos hacer un desayuno saludable?
Empezar el día con un desayuno saludable ayuda a controlar el apetito y las concentraciones de glucemia, tanto en adultos como en niños, por lo que se controla mejor la ansiedad y la consecuente ganancia de peso.

 

¿Qué opciones tengo para desayunar?
El desayuno debe de aportarnos:
· Hidratos de carbono: pan/tostada/biscotes integrales (preferiblemente), cereales integrales de desayuno bajos en azúcares, copos de avena, muesli,…
· Proteínas: lácteos (leche semi/desnatada, quesos desnatados, yogures desnatados y edulcorados), jamón serrano, de york, jamón o pechuga de pavo/pollo.
· Grasa saludable: aceite de oliva.
· Vitaminas y minerales: frutas/zumos de frutas naturales.
· Ocasionalmente: bizcocho/magdalenas caseras.

 

En Clínica Nutriestética, siempre con los hábitos de vida saludables.

 

Control de ansiedad por la comida

 
Cómo controlar la ansiedad por la comida gracias a ciertos alimentos
 

Cuando nuestro neurotransmisor conocido como “serotonina” se encuentra en niveles bajos, se incrementa la sensación de hambre y el deseo de comer dulces, además del estado depresivo.

 

En este sentido, podemos (y es recomendable) ingerir alimentos  que eleven la serotonina y funcionen como antidepresivos naturales, o alimentos de origen vegetal con triptófano, de manera que generen serotonina, como pueden ser las fresas, frambuesas, el aguacate, el mango, lácteos desnatados, pescados blancos, avena y nueces. SIEMPRE en cantidades razonables.

 

También recordar la importancia de realizar 5 comidas al día (3 principales: desayuno, comida y cena, y 2 tentempiés: almuerzo y merienda) puesto que el organismo necesita recibir energía cada 3 ó 4 horas , evitando así generar más ansiedad y llegar a la siguiente comida con más hambre.

 

Los líquidos, con preferencia del agua, zumos naturales e infusiones ayudan también a mantener a raya la sensación de hambre y la obsesión por la comida.

 

En Clínica Nutriestética, nuestro equipo de profesionales sanitarios te orientarán y marcarán las pautas más adecuadas para una alimentación completa y equilibrada.

 

Niños y Fibrosis Quística

 

La Revista Española de Nutrición y Dietética (Vol. 18, Octubre 2014), ha publicado la Comunicación del Estudio Científico sobre VALORACIÓN Y TRATAMIENTO NUTRICIONAL DEL NIÑO CON FIBROSIS QUÍSTICA, elaborado por Stefany E. Olarte, Nutricionista de Clínica Nutriestética junto a otra profesional del Hospital Clínico Universitario de Valencia (HCUV), Sección de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica, Valencia, España.

 

INTRODUCCIÓN
Fibrosis Quística (FQ), enfermedad genética de herencia autosómica recesiva, asociada a mutaciones de un gen que codifica una proteína reguladora de la conductancia transmembrana de la FQ (CFTR), la mutación mas frecuente es la F508. En España se estima una frecuencia media de mutaciones alrededor de 1 de cada 2.810 y 1 de cada 3.743 recién nacidos vivos. En los primeros años de vida comúnmente se manifiesta con afectación pulmonar, insuficiencia pancreática exocrina y anorexia ligada a infecciones. El balance energético negativo resultante retrasa el crecimiento y el desarrollo del niño y conduce a desnutrición. Por la gran repercusión al estado nutricional, los estudios van dirigidos a evitar la malnutrición del paciente.

 

MATERIAL Y MÉTODOS
Base de datos PubMed, siendo de interés las revisiones sistemáticas. Seguimiento de la pauta terapéutica dela valoración nutricional realizado en la Sección de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica del Hospital Clínico Universitario de Valencia, anales de pediatría, consensos y páginas web, orientadas hacia investigación y estudio de la
FQ.

 

RESULTADOS
Alrededor de 300 artículos relacionados, 52 fueron utilizados por su relación directa con el tema de estudio. La intervención nutricional en pediatría es periódica, la valoración nutricional incluye valoración dietética, clínica y antropométrica cada 3 meses, y valoración bioquímica anual. Los requerimientos energéticos diarios son elevados y se determina según el gasto energético en reposo, más el grado de actividad del paciente, corregido por su función pulmonar y por el grado de malabsorción. La dieta debe ser hipocalórica e hiperprotéica con mayor proporción de lípidos, aporte suficiente de DHA, y suplementación de vitaminas y minerales según la evolución del paciente.

 

CONCLUSIONES
La intervención dietética ha de conseguir un adecuado crecimiento y desarrollo del niño. La dieta debe ser ajustada a las necesidades nutricionales de cada paciente, aumentando la densidad energética de las ingestas y modificando hábitos dietéticos mediante educación nutricional a familiares. En casos necesarios se recurrirá a suplementos nutricionales orales, y ante fracaso nutricional considerarse la nutrición enteral o parenteral.

Enlace publicación: http://www.renhyd.org/index.php/renhyd

 

Sin título

Leer Más