¿El pan engorda?

 

Cuántas veces hemos escuchado decir a muchas personas que “el pan engorda”… ¿Es correcto o un mito?

 

El pan es un alimento esencial que debe formar parte de una alimentación saludable y equilibrada. Principalmente nos aporta hidratos de carbono, que se absorben lentamente en el organismo, fibra, proteínas, vitaminas del grupo B y minerales. En cantidades razonables (de 40 a 60 gramos por ración) y mejor si es integral, favorece la pérdida de peso y reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o cáncer.

 

¿Qué tipo de pan conviene consumir?
El pan más saludable es aquel que en su composición contenga mayor porcentaje de harina integral, ya que aporta fibra insoluble (favorece el tránsito intestinal) y ayuda a prevenir cáncer de colon.

 

Se caracterizan por ser panes más oscuros y contienen menos ingredientes y aditivos: pan de trigo integral, pan de avena (adecuada para reducir el colesterol) o pan de centeno (el que más fibra y nutrientes aporta como el hiero y vitaminas B).

 

¿Qué tipo de pan debo consumir menos?
El pan menos recomendado es el “pan de molde” ya que en su composición lleva añadidos azúcares, grasas y aditivos para largar la vida del producto.

 

Es importante dejar claro que el pan NO es un alimento hipocalórico; en todo caso, lo que aumenta las caloría del pan es lo que lo acompaña (mantequilla, exceso de aceite, embutidos, dulces,…) así como lo que untamos en las comidas.

 

En una dieta de adelgazamiento se puede incluir el pan (mejor el de barra e integral), pero como siempre, en cantidades moderadas al día.

 
 

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Día del Dietista/Nutricionista

 

Hoy, 24 de noviembre, se celebra por primera vez el Día del Dietista y Nutricionista.

 

El objetivo de este día es promocionar y dar a conocer la profesión del nutricionista entre la población y promover la relación ciudadano-nutricionista, de forma que sea reconocido como el profesional sanitario cercano y capaz de ayudarle en su alimentación diaria.

 

Y a nivel general, contribuir a la nutrición comunitaria y salud pública.

 

Esta primera vez, se ha centrado en algo tan importante como el cáncer, ya que se trata del problema socio-sanitario más importante de España. Según la SEOM, Sociedad Española de Oncología Médica, más de 1.500.000 personas de todas las edades y condición padecen cáncer en España, y cada año hay 215.00 casos nuevos, más de 500 casos nuevos cada día.

 

La alimentación puede ayudar a prevenirlo, a hacer más eficaz el tratamiento y disminuir los efectos negativos de éste, y las personas afectadas necesitan de estos consejos.

 

Te invitamos a ver este video acerca de la nutrición y el cáncer. Creencias populares, información científica, testimonios de Dietistas-Nutricionistas y de enfermos de cáncer que responden sin ambages ni medias tintas a los principales mitos acerca de la alimentación y su relación con la prevención y ayuda en la lucha contra el cáncer.

 

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SORTEO

 

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La belleza es la salud que se ve y el bienestar la salud que se siente.

 


 
 

Propiedades del Plátano

 

El plátano: una fruta que tenemos todo el año y a un precio más que asequible; fácil transportar y comer.

 

Nos aporta energía, vitaminas y minerales beneficiosos para nuestro organismo. Ideal para niños, adolescentes, deportistas y cualquier persona que realice una actividad física moderada.

 

Es una fruta saciante, gracias a su aporte en hidratos de carbono complejos, simples y en fibra.

 

Aunque suele restringirse el consumo en dietas de adelgazamiento, es una fruta que tiene pocas calorías, no aporta grasas y de media un plátano pesa 150gr., lo que equivale a 126kcal. (ideal a media mañana o como merienda).

 

Es también fuente importante de potasio, y ayuda a equilibrar el agua del cuerpo favoreciendo la eliminación de líquidos (ideal en caso de hipertensión o gota), pero no recomendable en personas con IRC (Insuficiencia renal crónica).

 

Proporciona energía y previene los calambres antes de hacer ejercicio.

 

Por su alto contenido en hierro, está indicado en caso de anemia para favorecer la producción de hemoglobina en sangre.

 

En especial, el plátano maduro con la piel oscura y manchas negras, podría atribuir protección inmunológica esencial contra el cáncer, al activar nuestras células inmunológicas de defensa (neutrófilos y macrófagos) necesarios para combatir el cáncer.

 

Contiene triptófano, que en el organismo favorece la producción de serotonina “hormona del placer” ayudando a levantar el estado de ánimo.

 

Por el contrario, el alto valor del índice glucémico y carga de glucemia lo hace desaconsejable en personas con diabetes, ya que eleva rápidamente la glucosa en sangre. En cualquier caso, es recomendable cuidar las cantidades de consumo.

 

Recuerda que en Clínica Nutriestética somos profesionales de la Nutrición y Medicina. Estaremos encantados de poder asesorarte y ayudarte.