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Cafeína para deportistas: qué dice la ciencia

El estudio de la cafeína como posible ayuda ergogénica para los deportistas lleva años realizándose, y en la actualidad hay unos límites máximos de consumo recomendado.

La cafeína es una sustancia natural presente en algunos vegetales, como el café, el cacao, las hojas de té, las bayas de guaraná o la nuez de cola. Este alcaloide se consume en todo el mundo debido a la gran aceptación que tienen, sobre todo, dos bebidas que lo contienen: el té y el café. También existe cafeína en polvo y en tabletas para su consumo como ayuda en el deporte; pero hay que ser muy precavido en su utilización y acudir siempre antes a un especialista, puesto que hay posibles efectos secundarios asociados a su empleo.

Cuánta cafeína consumimos
En Europa, la principal fuente de cafeína es el café, excepto en Irlanda y el Reino Unido donde lo es el té. Además de estar presente en estas infusiones y en el chocolate, la cafeína también se utiliza como ingrediente de otros alimentos como productos de panadería, helados, caramelos o “refrescos” de cola y las conocidas “bebidas energéticas”. Se estima que el consumo medio de cafeína es de unos 200 mg/día, aunque un 10% de la población podría tomar más de 1.000 mg por día. La ingesta de cafeína variará, por tanto, según el consumo habitual de los alimentos descritos.

Según datos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), se calcula que el contenido medio de cafeína es el siguiente: (más…)

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cerveza

Beneficios de la cerveza…

La cerveza es una bebida cuyos ingredientes son, en su gran mayoría, de procedencia natural: agua, cereal malteado y lúpulo. Además, contiene una serie de nutrientes como pueden ser la vitamina B, vitamina D, minerales, fibra, polifenoles, antioxidantes o hidratos de carbono. El aporte calórico de una caña de cerveza es mínimo, pues sólo consta de 84 kilocalorías, una muy pequeña parte comparada con la cantidad recomendada diaria de 2.000 calorías para mujeres y 2.500 para los hombres.

Todas estas propiedades beneficiosas de la cerveza vienen recogidas en el reciente estudio “Relación entre el consumo moderado de cerveza, calidad nutricional de la dieta y tipo de hábitos alimentarios”, elaborado por Rosa María Ortega, Catedrática del Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, y Lluís Serra Majem, Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y Presidente de la Academia Española de Nutrición.

El artículo explica que la cerveza puede incluirse en una dieta habitual sin que esta sea perjudicial; es más, incluso puede resultar beneficiosa. El estudio realiza una comparativa entre los hábitos dietéticos de adultos con edades comprendidas entre 18 y 50 años, y los resultados muestran que aquellos consumidores habituales de cerveza de forma moderada (unas dos o tres cañas al día) cuentan con una alimentación diaria más cercana a la recomendada por los expertos que los que no consumen esta bebida.

Los nutrientes que incluye la cerveza también contribuyen de manera positiva sobre el organismo, especialmente los antioxidantes y las isohumulonas, que entre otras funciones, regulan la concentración sérica del colesterol. La presión arterial, por otra parte, no variaba entre las personas que bebían cerveza habitualmente de las que no.

Las personas que participaron en el estudio también presentaron diferencias en cuanto a su masa corporal: aquellos que consumían cerveza de manera moderada y diaria tenían una composición corporal más adecuada que los que no toman, especialmente en el caso de los hombres, que mostraron menor circunferencia de cintura y porcentaje de masa corporal.

Como siempre, y en cualquier caso: moderación. :)

Fuente: DMedicina.com
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Remodelación Corporal

Descubre nuestro RETO 5 SEMANAS

Si te preocupa tu peso, la celulitis o la grasa localizada (cartucheras, abdomen…), estás de enhorabuena, porque te presentamos nuestro TRATAMIENTO MÁS INNOVADOR Y EXCLUSIVO, combinando nuestros más de 25 años de experiencia en Nutrición y Medicina Estética con las últimas tecnologías del mercado.

Te presentamos nuestro RETO 5 SEMANAS. Toma nota de estas cifras: 5+5+3, porque en poco más de un mes te vas a sorprender con los resultados.

¿Qué te ofrecemos?
· 5 sesiones (semanales) de Mesoterapia Corporal: realizadas por nuestro Director Médico, el Dr. José Antonio Hernández López.
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· 3 consultas de refuerzo nutricional y reeducación alimentaria (quincenales) con nuestro equipo de Nutricionistas durante el tratamiento.

¿Qué resultados obtendrás?
Sumarás a los beneficios de la Mesoterapia Corporal (reafirmación, eliminación celulitis…) y nuestra tecnología basada en Ondas Termodinámicas (reducción de volumen y reafirmación de la piel), los de nuestro método de tratamiento Médico-Dietético del sobrepeso y obesidad, consiguiendo así una reeducación alimentaria que potenciará los resultados y te ayudará a mantenerlos en el tiempo.

¿Cuánto dura?
Tan sólo 5 semanas. Cada semana recibirás una sesión de Mesoterapia Corporal y otra de Remodelación Corporal, y cada dos semanas una de las consultas de refuerzo nutricional.

¿Cuánto cuesta?
El precio tarifa del tratamiento completo es de 499€. Si quieres, puedes pagarlo en 3 meses SIN INTERESES. Si tienes tu tarjeta de Socio del Club Nutriestética Salud, se te queda en 474€.

Llama al 941 245 219 o acércate por Avda. de Colón 43, bajo (Logroño) y deja contratado tu tratamiento.

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Chico Barba

Los hombres apuestan por la Medicina Estética

La Medicina Estética no es algo exclusivo del sexo femenino. Cada vez son más los hombres que compran productos para el cuidado de la piel, que apuestan por los tratamientos estéticos… Suelen ser hombres de entre 40 y 70 años de edad que han descubierto los beneficios que proporciona el cuidado del cuerpo a la salud, la calidad de vida y la autoestima.

Según los datos de un estudio realizado por la Sociedad Americana de Cirugía Plástica y Estética, los hombres se sometieron a más de un millón de tratamientos no quirúrgicos en 2014, como el Botox, rejuvenecimiento facial y la reducción de grasa localizada. Además, el número de tratamientos cosméticos en hombres ha aumentado un 273% desde 1997.

La forma de encarar este tipo de tratamiento es muy diferente entre hombres y mujeres. Algunas mujeres, cuando se someten a procedimientos cosméticos, no quieren que sus maridos o personas más allegadas lo sepan; se preocupan mucho más por lo que otras personas puedan pensar. Los hombres están mucho más preocupados por los efectos del tratamiento, y mucho menos por el “qué dirán”. (más…)

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¿Caduca el pan?

El pan, como alimento perecedero, requiere unas condiciones de almacenamiento muy concretas para evitar la migración de humedad o que se endurezca.

El pan es el resultado de la cocción de una masa hecha con la mezcla de harina, sal, levadura y agua, en las proporciones adecuadas, correctamente amasada y fermentada. En la fermentación se generan los aromas, el dióxido de carbono que permite que la masa de pan aumente de volumen y de otros compuestos característicos del pan. Todo ello hace que se trate de un alimento con una vida útil corta: “envejece” pronto y se endurece de forma rápida durante el almacenamiento. El artículo explica cómo evitar que el pan se endurezca y cuáles son los principales factores de deterioro de alimentos como el pan.

El pan, uno de los alimentos más consumidos y que mayor presencia tiene en las cocinas españolas, es un producto perecedero y uno de los que más se tira ya que, en un periodo corto de tiempo, pierde sus cualidades. Justo después del horneado ya empieza a producirse una redistribución de la humedad y una cristalización de los almidones, con la consiguiente pérdida de aromas y gusto. El mismo día de su elaboración, por tanto, el pan fresco puede empezar a quedar duro. Esto se debe a que se produce una migración de la humedad a la costra del pan. Por el contrario, también puede quedar humedecido y perder buena parte de sus cualidades. Aspectos como la temperatura de almacenamiento o la migración de la humedad se relacionan con la dureza del pan.

Evitar que el pan se endurezca
Nada más salir del horno, se inician los procesos que convierten el pan fresco en pan rancio. Si bien la miga se endurece, la corteza se ablanda. Esto se asocia a un resecamiento de la miga. Una de las principales amenazas del pan son los hongos, como aspergillus y penicillium (los panes industriales contienen sustancias antifúngicas que evitan su degradación y permiten que se conserven durante más tiempo). (más…)

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